Recette mousse poires

Ingrédients 

 

4 poires

2 cs de purée d’amandes

2 cs sucre de coco (option)

2 gr agar-agar

1,5 dl crème végétale

 

Quelques amandes en option (déco)

 

Préparation :

  1. Eplucher et couper les poires, puis les mixer avec la purée d’amandes.
  2. Porter à ébullition la crème végétale avec le sucre et l’agar-agar. Laisser bouillir 1 minute.
  3. Verser la crème sur les poires et mixer le tout, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
  4. Répartir la mousse dans des verrines et réserver au frais 1h minimum.
  5. Concasser les amandes et les déposer dans chaque verrine, puis servir frais !

Bon appétit !