Ingrédients :
5 cs de crème soja
1 cs de jus de citron
1 cc de moutarde
Sel & poivre
ciboulette, persil
1 petit oignon
huile de colza
Préparation :
- Dans un bol, déposer la moutarde et la crème soja, mélanger
- Ajouter l’huile de colza en filet, de la même façon que pour une mayonnaise traditionnelle, en remuant vigoureusement au fouet pour la faire « prendre ».
- Assaisonner de sel et poivre, ciseler le persil et/ou la ciboulette, mélanger.
- Eplucher et hacher finement l’oignon, l’ajouter à la mayonnaise et bien mélanger.
- Mettre au frais 1h minimum.
- Servir avec des bâtonnets de légumes de saison ou pour accompagner vos repas.