Ingrédients :

100 ge de farine de blé

50 gr de farine de châtaigne

100 gr de purée de marrons

125 gr de beurre

6 gr de levure

1 cc de bicarbonate

2 gros oeufs

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et réserver.
  2. Mélanger les farines avec la levure et le bicarbonate.
  3. Incorporer les oeufs un à un et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter le beurre fondu, mélanger.
  5. Préchauffer le four à 230°.
  6. Remplir les moules à madeleines avec la pâte.
  7. Enfourner à 230° env. 3 minutes puis baisser à 190° et laisser cuire jusqu’à coloration, env. 7 minutes (selon le four).
  8. Laisser refroidir et démouler.

 

Bon appétit !